羧甲基淀粉钠(CMS)
AR
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基本信息
产品名称 | 羧甲基淀粉钠(CMS) |
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英文名称 | Carboxy methyl starch sodium |
别名 | 羧甲淀粉钠;CMS-Na |
英文别名 | Sodium carboxyl methylstarch;Sodium starch glycolate;Sodium carboxymethyl starch;CMS-Na |
规格或纯度 | AR |
运输条件 | 常规运输 |
一般描述
无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。 其水溶液具有良好的粘性、稳定性、保护胶体性和成膜性,不易腐败变霉,在大碱性和弱酸性 条件下稳定,在强酸条件下将产生沉淀。 水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低。 本品与羧甲基纤维素(CMC)有相似的性能,具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。
相关属性
CAS编号 | 9063-38-1 |
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品牌 | Jinpan |
PubChem CID | 47207535 |